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银耳汤是冷水下锅还是开水下锅

纸上青春 于 2024-08-17 提问
银耳汤是冷水下锅还是开水下锅
银耳汤冷水开水
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追寻
追寻 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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煮银耳汤时，建议用冷水。因为开水中的银耳会造成误差，降低营养价值。冷水慢慢升高温度加热银耳，可以提高出胶速度。水煮银耳的水分和营养较好。

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