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发糕需要排气二次发酵吗？

佯伴 于 2024-08-18 提问
发糕需要排气二次发酵吗？
发糕
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小方
小方 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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饼不需要排气，蛋糕的面糊搅拌好后，在盘底刷一层油，倒入面糊，搅拌成浓稠的面糊，发酵两个小时，蒸15-20分钟。

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